Ricetta Cracker integrali

Non so se vi ho parlato delle mie varie intolleranze alimentari che mi hanno costretta a cambiare drasticamente la mia alimentazione e stile di vita...
Quindi oggi invece di andarmi a comprare i soliti crackers senza glutine integrali li ho fatti io con farina integrale e crusca che non contiene glutine.

INGREDIENTI:

Per due teglie 20g di farina integrale
Tre cucchiai di crusca d'avena
Un bicchiere di acqua tiepida
Un pizzico di sale
Pochissimo bicarbonato di sodio
Un cucchiaino di olio d'oliva, e se volete spennellarli alla fine aggiungetene altro.

LAVORAZIONE:

Mettene in un contenitore capiente la farina insieme a crusca, sale e bicarbonato; nel frattempo accendete il forno a 200g.
Man mano aiutandovi con una forchetta amalgamate il tutto aggiungendo l'acqua tiepida.
In fine il cucchiaino d'olio, quando notate che l'impasto si sta rassodando toglietelo dal contenitore e continuate a lavorarlo sul piano della cucina o su un tavolo, formate una palla, dividetela in tante piccole palline che poi andremo a spianare col mattarello, facendogli prendere la forma che vorrete( io li ho fatti tondi con l'aiuto di un bicchiere come formina)
Prendete carta da forno, foderate la teglia e disponeteli l' uno distante dall'altro per non attaccarsi in cottura, ora spennellateli con un po' d'olio e un pizzico di sale.

Lasciateli dieci minuti o poco piu', osservate quando diventano dorati saranno pronti e fragranti.


Questi sono i miei

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