Idee dolciose per la festa degli innamorati♥

mie care approfitto di questa giornata piovosa e fredda per darvi degli spunti e ovviamente delle ricette per sorprendere il vostro lui con dei dolcetti di grande effetto ma molto semplici da preparare!!
Ho spulciato i miei libri di ricette..quelli light e quelli meno light..e ho scelto un paio di proposte che voglio mostrarvi..

Intanto una bella e fresca CHEESCAKE ALLA RICOTTA E FRAGOLE, MOLTO LEGGERA E GUSTOSA, IN PIÙ POTRETE SBIZZARRIRVI NEL DECORARLA.

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IGREDIENTI:

200grammi di biscotti tipo digestive

130g di burro

500g. Di ricotta

2vasetti di yogurt alla fragola

120g di zucchero

12g fogli di colla di pesce

Per decorare:

Fragole fresche o cioccolato fondente in gocce a voi la scelta.

PREPARAZIONE:

Mettete ne frullatore i biscotti e tritateli, unite il burro fuso e amalgamate poi  prendete uno stampo 

(se a forma di cuore sarebbe perfetto) e aiutandovi con un cucchiaio livellate per creare il fondo del dolce.

unite la ricotta allo yogurt e lo zucchero sbattendo con le fruste, poi fate  sciogliere in un pentolino con del latte la colla di pesce precedentemente ben strizzata e unitela al composto. (Potete aggiungere anche nella crema le gocce di cioccolato)

Disponete l'impasto nello stampo e lasciate almeno quattro ore in frigo.

Guanite con delle fragole fresche e se vorrete del topping alla fragola.

CUPCAKE AL CIOCCOLATO

VI SERVIRANNO: 200g di farina  00

Una bustina di lievito

80g di cacao amaro in polvere

60g gocce  di cioccolato fondente

80g zucchero

2uova

100 ml latte (quello che preferite) 

40g di olio di mais o soia per non usare il burro 

Per la crema:  

Panna da montare 100ml, coccolato fondente da sciogliere metà tavoletta. 

Codette e cuoricini colorati per guarnire.

Per la crema rosa:

Panna da montare con una goccia di colorante alimentare rosso ed essenza alla vaniglia.

PREPARAZIONE:

Mettete in un contenitore farina, zucchero, lievito e daun'altra parte le uova con lo zucchero che sbatterete bene con le fruste sino a creare una schiuma chiara, ora setacciate i componenti farinosi piano piano e alternate con il latte, lavorate bene il composto e unite le gicce di cioccolato ed il cacao.

Ora unite l'olio a filo girando con un mestolo in legno dall'alto verso il basso.

Riempite a metà dei pirottini meglio se usa e getta non amo quelli in silicone.. 

180 gradi per 20/25 minuti, fate raffreddare e preparate la panna al cioccolato mettendo la panna in frigo per un paio d'ore, montatela con le fruste a neve fema, e aggiungete il cioccolato fuso(80g) 

Con un sac a poche guarnite i vostri cup-cake o unite anche palline colorate e cuoricini. 

Questi li ho fatti l'anno scorso e sono super deliziosi, soprattutto per chi è amante del cioccolato.

Bene vi auguro di passare una bellissima giornata con il vostro amato e per chi è single sono sicura se la passerà benissimo lo stesso, magari con un gustoso cupcake  :) un bacione a tutte!!