CROSTATA SENZA BURRO CON MARMELLATA AI FRUTTI DI BOSCO RIGONI DI ASIAGO SOLO CON ZUCCHERI DELLA FRUTTA!

Ragazze a grande richiesta (da parte della mia mamma) torna la mia pasta frolla senza burro, stavolta voglio renderla ancora più light usando la MARMELLATA RIGONI DI ASIAGO BIOLOGICA CON SOLO ZUCCHERI DELLA FRUTTA. Chi mi segue su Instagram sa bene quanto io ami queste marmellate..due settimane fa ho utilizzato quella alla rosa canina per delle mini crostatine al compleanno della mia nipotina e sono state aprezzate  da tutti!
Bene oggi proviamo un diverso abbinamento, vi serviranno:

300 grammi di farina 00
2 tuorli d'uovo
125 g di yogurt bianco  ( io uso quello senza lattosio)
100g di zucchero
La scorza di un limone grattugiato (facoltativa)
Una bustina di lievito bio in polvere
Un vasetto di marmellata Rigoni di Asiago al gusto che preferite.

Preparare la pasta frolla è semplicissimo:

Se avete il mixer potete mettere tutti gli ingredienti insieme e creare l'impasto.
Se fate l'impasto a mano:

Unite zucchero e uova ed in seguito lo yogurt
Dopo unite la farina setacciata con il lievito
Ed infine la scorza del limone

Create un impasto omogeneo

                                           Avvolgetelo nella pellicola trasparente
                                                 Ponetelo in frigo per mezz'ora


Ora  prendete 2/3 d'impasto e stendetelo su un ripiano cosparso con un pò di farina
Trasferitelo poi su una teglia, io uso questa carinissima a cuore, potrete imburrarla o usare la carta da forno.

Farcite lo stampo con la marmellata e con il restante impasto create le classiche griglie.

Spennellate con un pò di albume che avrete precedentemente conzervato.

INFORNATE A 180 GRADI PER 30MINUTI
Ecco il risultato buonissima come colazione, dessert o merenda SENZA SENSI DI COLPA RAGAZZE!!!